topfood.cloud
Усе рэцепты
Картофель з начынкай
Гарачыя стравы

Картофель з начынкай

60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Думаю, што ў кожнай гаспадыні ёсць свой спосаб прыгатавання бульбы з начынкам: некаторыя не адварваюць яе наперад, а проста разразаюць і выдаляюць сярэдзіну, а ўнутр кладуць начынак. Мой жа рэцэпт крыху складанейшы, але затое бульба напэўна не будзе сырай. Начынак можна выкарыстоўваць любы па смаку, падыходзіць любая кансерва, калбасы, гародніна, зеляніна і сыр. Гатовую страву можна падаваць да стала.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    1. Лукавіцу ачышчаю ад шалухі і нарэзаю дробязна. Вяччыну (у мяне розных сартоў) нарэзаю дробязна, як і лук.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    2. Смажніцу ставлю на агонь, кладу ў яе 1 лыжку сметанковага масла. Пасмажваю пасечаную вячыну з луком, перамешваю.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    3. Тым часам мыю і дробна нарэзаю зялёны лук, а тварды сыр натыраю на дробнай цёрцы.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    4. Змесці з скавароды перакладваю ў міску, дадаю зялёны лук і цвёрды сыр, салю і дадаю па смаку спецыі (у мяне сумесь сухіх ароматычных трав).

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    5. Добра трамлю. Пачынка гатовая!

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    6. Бульбу прамываю і вару, падабраўшы прыкладна аднолькавага памеру. Дастаю бульбу і крыху астуджваю, потым здымаю скурку. У адну міску б'ю курыныя яйкі, змяшаю іх, у іншую кладу мукі.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    7. Кожную бульбіну разрэзаю на 2 часткі папяроч, ні ў якім разе ўздоўж.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    8. Чайнаю лыжкай (ці кафейнай) акуратна выцягваю ўнутранасці, стараюся не пашкодзіць сценкі.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    9. Атрымліваюцца такія формы, засалюю цыбулю, а выдаленыя ўнутранасці нарэзаю.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    10. Змешваю астаткі бульбы з начынкам.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    11. Кожную паловінку бульбы фаршырую атрыманай сумесшчу.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    12. Потым злучаю абедзве паловінкі, нібы-та фармуючы цэлы бульбач.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    13. Кожную бульбу спачатку панірую ў мукі, а потым амочваю ў яйку і зноўку ў муцы, прытрымліваю абедзве паловінкі, каб бульба не рассыпалася.

  14. 14

    Крок 14

    Крок 14

    14. Разаграваю патэльню з 1 сталовай лыжкай сметанковага масла, выкладваю на яе бульбу з начыннем, абсмажваю з усіх бакоў да румяной карочкі.

  15. 15

    Крок 15

    Крок 15

    15. Падаю страву гарачай (але можна і халоднай).