Картофель з брокалі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Раней я не вельмі любіла броколі. Відавочна, проста не ўмела гатаваць гэты няжны кольрабі з тонкім і свежым вясёным араматам — залішне доўга варыла або смажыла, пакуль ён не ператвараўся ў нешта незьеднае. Затое даведаўшыся, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бульбу ачысціць і добра прамыць.
- 2
Крок 2
Нарэзаць вялікімі кавалкамі і зварыць да паўгатоўнасці ў пасоленай вадзе. Можна зварыць і цалкам «у мундзірах», а потым ачысціць і нарэзаць — на ваша разсудак.
- 3
Крок 3
Брокалі прамыць і падзяліць на суцвяцці.
- 4
Крок 4
Апусціць у кіпячую пасаленую ваду на некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
Лук ачысціць і нарэзаць паўкальцамі.
- 6
Крок 6
Пасмажыць цыбулю на невялікай колькасці масла на добра разагрэтай скавародцы.
- 7
Крок 7
Дадайце ў скавародку бульбу і брокалі, перамяшайце. Паменшыце агонь да мінімуму і накрыйце скавародку крышкай.
- 8
Крок 8
Прагрэйце смятанку, растворыце ў ёй мукі. Пасаліце, дадайце спецыі, добра змяшайце, каб не было згусткаў.
- 9
Крок 9
Заліць цытрукай бульбу і брокалі, перамешаць і добра прагрэць, не даводзячы да кіпення.
- 10
Крок 10
Пасыпці цёртым сырам, накрыць крышкай і выключыць агонь, пакінуўшы скавародку на гарачай пліце. Праз некалькі хвілін бульба з брокалі ў сырна-смятанковым соусе можна падаваць да стала!