Картофель пад сырам
Апісанне
Па сутнасці, гэты рэцэпт прыгатавання бульбі з сырам — яшчэ адзін варыянт вядомага французскага гратэну — менавіта так называюць стравы, запечаныя ў духоўцы да ўтварэння прыгожай залатыстай карочкі. Часцей за ўсё гэта дасягаецца дзякуючы выкарыстанню сыру і/ці здробненых сухароў. Абавязковымі інгрэдыентамі гратэнаў з'яўляюцца малако, вершкі і яйкі. Адной з самых вядомых разнавіднасцей гэтай стравы з'яўляецца гратэн «Дафінуа», які якраз і прадстаўляе сабой бульбу, запечаную з сырам і вершкамі з яйкамі. Выключыўшы з традыцыйнага рэцэпту яйкі, мы атрымаем не менш смачнае, але цалкам вегетарыянскае блюда. Ітак, распавядаю,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бульбу добра памыць і пачысціць.
- 2
Крок 2
Нарэзайце папярочкі на тонкія папярочныя пластынкі. Чым тоньшыя будуць кружочкі, тым няжнейшы атрымаецца бульбяны.
- 3
Крок 3
Сыр натрыць на вялікай цёрцы.
- 4
Крок 4
Змяшайце малако, соль, мускатны арэх і цёрты сыр.
- 5
Крок 5
Часнык ачысціць і натрыць ім форму. Потым змяшчаць яе сметанковым маслам і выкласці пластом бульбы — пачынаючы ад цэнтру, унахлёст.
- 6
Крок 6
Павінна атрымацца прыкладна так.
- 7
Крок 7
Заліць бульбу соусам.
- 8
Крок 8
І паслаць у разагрэтую (200°C) духоўку на прыкладна 40 хвілін — да такога стану.
- 9
Крок 9
Гатовы страву выняць з духоўкі, накрыць і дазволіць застыць у працягу 10 хвілін. Пасля чаго нарэзаць на партыяныя кавалачкі і падаць да стала.