Картофель з Дофіне
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Арыгінальны рэцэпт цвітнога бульбону, які прыйшоў да нас з французскай правінцыі Дофінэ. Гэты няжны на смак бульбон стане адрозным гарнірам да мяса ці гародніны. Апусціцеся ў свет французскай кухні. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бульбу разрэжце на чатыры часткі і слабценька зварыце ў пасоленай вадзе 12 хвілін. Бульба павінна застацца цвёрдай. Дробна нарэжце часнык. Разагрейце духоўку да 200 градусаў. Калі бульба зварыцца, добра яе працэдзьце. Пакладзіце смятану ў скавародку, дадайце дробна нарэзаны часнык і добрым чынам пасаліце і паперчыце. Пастаўце скавародку на сярэдні агонь. Нарэжце бульбу кружочкамі як мага таўшчэй. Зняце смятану з агню, як толькі яна пачне кіпець.
- 2
Крок 2
2. Змажце гарочку раслінным алеем. Выкладзіце палову бульбы на дно гарочкі. Дадайце палову вершкам. Выкладзіце астатнюю бульбу другім пласцом, улійце астатнія вершкі. Дакраня прыцісніце.
- 3
Крок 3
3. Пастаўце формачку ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 20 хвілін. Праз 10 хвілін выпякання павярніце страву, каб бульба прыгатавалася раўнамерна. Калі сметана не ўбілася, а засталася зверху на бульбе і яна не зарумянілася, пасыпце страву тонкім слоем сыру, натартага на цёрцы, і ўключыце грыль. Пачакайце, пакуль сыр зарумяніцца.