Картофель
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Бульба «Герцагіня» — арыгінальны спосаб падачы звычайнага бульбянага пюрэ і эфектыўны гарнір для святочнага стала. Масу з бульбы можна прыгатаваць наперад і захоўваць у халадзільніку, а запечы непасрэдна перад падачай. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Бульбу папярэдне зварыць да гатоўнасці. Партрэбаць кубікамі. Разагрэць духоўку да 190 градусаў. Выкласці вараную бульбу на паддон і паставіць у духоўку на 10-15 хвілін, каб крыху падсушыць яе.
- 2
Крок 2
2. Дастаць бульбу з духоўкі і размяць да стану пюрэ. Астудзіць у місцы працягам 5 хвілін. Дадаць жаўткі, сметанковае масла, некалькі шчапотак солі, шчапотку перцу, шчапотку мускатнага арэха і 3/4 шклянкі смятаны.
- 3
Крок 3
3. Перамешайце з дапамогай гумовай лыжачкай. Пасоліце, паперчыце і дадайце мускатны арэх паводле смаку.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце змесці бульбы ў вялікі кандыцкі мешак з зорападобным наканечнікам і выціскайце цвістае пюре на прагараны ліст, рухаючыся па спіралі.
- 5
Крок 5
5. Збіць 1 яйка з 1/2 шклянкі густых вяршкоў і акуратна пасмажце атрыманай сумесшчу бульбу з дапамогай кісточкі. Гэта будзе значна прасцей, калі вы пастаўце бульбу ў халадзільнік прыкладна на палгадзіны.
- 6
Крок 6
6. Запякайце бульбу ў духоўцы пры тэмпературы 190 да залатістага колеру па краях. Падавайце на вялікім блюдзе.