Картошка, фаршаваная вячынай і сырам
Апісанне
Рэцэпт прыгатавання бульбы, фаршыраванай вячынай і сырам, — просты, хоць крыху працяглы: 1. Трэба ўзяць 4 вялікія бульбіны, па жаданні роўнай формы. Добра вымыць і высушыць. Кожную акуратна заварнуць у фальгу і паставіць у разагрэтую духоўку на 50–60 хвілін. Гатоўнасць бульбы лепш правяраць цыгарэтай або драўляной палачкай. 2. Калі бульба размякне, выняць яе з духоўкі і крыху астыціць. Разрэзаць кожную бульбу папалам (не здымаючы фальгу). Чаёвай лыжкай акуратна выняць сярэдзіну, застаўляючы краю каля 0,5 см. Дадаць мяккае сметанковае масла і добра разамяць вілкай. 3. Вячыну нарэзаць невялікімі кубікамі. 4. Сыр натраць на дробнай цёрцы. 5. Часнык выціснуць праз прэс або натраць на цёрцы. 6. У бульбяное пюре дадаць вячыну, сыр (некалькі захаваць) і часнык. Добра змяшаць. 7. Паступова дадаваць сметану або йагурт, трактаўна змяшаючы. Фарш не павінен быць ні сухім, ні вадкім. 8. Пасаліць і паперчыць па смаку. 9. Гатовым фаршам напоўніць паловы бульбы і паставіць у духоўку на 15 хвілін. Потым выняць, пасыпаць астатнім сырам. Зноў паставіць у духоўку, пакуль сыр не расплаўціцца. 10. Выняць бульбу, зняць фальгу. Бульба, фаршыраваная вячынай і сырам у дамашніх умовах, гатовая — можна падаваць да стала.