Бульбяны
Апісанне
Выпечка гатоваецца проста і хутка. Прыгатаваць Картофчын вельмі проста, сачыце за пакрокавой інструкцыяй, улічвайце парады і рэкамендацыі. Бярыце любы мяккі сыр, можна дадаваць плавлены або кіпячы, з кіпячым сырам смак будзе асабліва пікантным. Падавайце астылы або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міску для замешвання цеста прасіце муку, раскрошце дрожджы, дадайце соль.
- 3
Крок 3
Закіпяціце ваду, ўліце ў яе малако, дадайце адну сталовую лыжку расліннага масла, астудзіце да тэмпературы 40 градусаў.
- 4
Крок 4
Уліце вадкасць у мучную сумесь, замясіце цеста, затым змазвайце цеста сталовай лыжкай расліннай алеі, накрыйце сурвэткай або харчовай плёнкай і пакіньце для броджання на 40-50 хвілін. Зрабіце абміну, пасля чаго пакіньце яшчэ на 20-30 хвілін. У гэты час адварэце бульбу.
- 5
Крок 5
Гатовае да працы цеста павінна павялічыцца мінімум у паўтара разу, падзяліце яго на тры роўныя часткі.
- 6
Крок 6
Размеліце бульбу ў пюрэ, нацерціце на тарцы або размеліце відэльцам мяккі сыр, паперчыце.
- 7
Крок 7
Тэст расцягніце рукамі, выкладзіце начынку.
- 8
Крок 8
Збярыце канцы цеста ў вузелак.
- 9
Крок 9
Астаражліва размясціце ў ляпешку, стараючыся не пашкодзіць цеста. Скалку выкарыстоўваць не трэба, усё робіцца рукамі. Каб ляпешка не пухлялася пры выпечцы, пракалыце відэльцам або зрабіце ў цэнтры невялікае адтуліну.
- 10
Крок 10
Выпякайце ляпешку ў духоўцы 15-20 хвілін пры тэмпературы 220-240 градусаў. Гатовую ляпешку шчодра змасляйце сметанковым маслам.
- 11
Крок 11
Укладзіце пірагі адзін на другога, змазваючы кожны пласт сметанковым маслам.
- 12
Крок 12
Падаюць Картофчын, разразаючы ўсе тры пласты адначасова.