Кары з сьвініны з какосавымі сьметанкамі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Самае цяжкае тут, на мой погляд — адкрыць кокас. Не параніцеся! А гатаваць мы будзем у мультыварцы. Летам гэта проста выратаванне: ні лішняга цяпла, ні пара, ні запахаў па кватэры не разлятаюцца. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Парэжце сьвініну невялікімі кубікамі і лёгка падсмажце на алеі ў рэжыме «Смажэньне». Дадайце пашынкаваны тонкай саломкай лук і нарэзаную кружочкамі моркву. Смажце ўсё разам да лёгкай румянасці.
- 2
Крок 2
Залейце мяса з гароднінай кіпячонай вадой, каб толькі пакрыла. Пераўключыце мультаварку ў рэжым «Тушэнне» і тушыце амаль да гатоўнасці мяса.
- 3
Крок 3
Асцярожна адкрыйце кокас, спусьціце малочак, ачысьціце сьцяболку ад шкарлупы і нарэжце яе на вялікай цёрцы. Карычневую скурку не здымаць, трэць разам зь ёй.
- 4
Крок 4
Вада ў мясе амаль выкіпела. Дадайце ў мясо парашок кары, хлоп’і чылі, пасаліце па смаку. Дадайце крыху бурага цукру і цёртую мякаць кокаса.
- 5
Крок 5
Прытрымайце ўсё разам некалькі хвілін да з'яўлення аромату і выцісніце сок з паловы лайма.
- 6
Крок 6
У молако, адцягнутае з какоса, дадайце какосавыя вершкі (да 200 мл). Выліце ў мяса, добра змяшайце і тушце прыкладна 5 хвілін. Потым перавядзіце мультыварку ў рэжым падтрымання цяпла і дайце соусу згуснуць, а мясу — добра прасочыцца ароматамі.
- 7
Крок 7
На гарач паварыце рассыпчаты рыс сарту «Жасмін» або «Басматы». Падавайце кары асобна ад рысу, ўпрыгожыўшы страву кавалачкамі свежага кокаса.