Карпачча класічнае
Апісанне
Пасуе і да свята, і на кожны дзень. Рэцепт класічнага карпачча я давелася ад італіянкі, якая жыла побач з намі. Яна расказала мне дziўную гісторыю паходжання гэтай стравы, якая мяне паразiла. Па традыцыі карпачча падаюць у Італіі на любое свята. Яно не патрабуе шмат часу, але ўсё ж такі сакретаў прыгатавання гэтай стравы — безліч. Пра асноўныя я раскажу ў сваім рэцепце. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце мяса, высушыце яго папяровай сурветкай, абгарніце яго плёнкай і пакладзіце ў морозільнік на 1 гадзіну, руколу памыйце і пакіньце на папяровым ручніку, каб знікла лішняя вільгаць.
- 2
Крок 2
Нарэжце мяса на тонкія кавалачкі таўшчынёй ад 3 мм да 6 мм. І адбіце злёгку малаточкам кожны кавалачак.
- 3
Крок 3
Разлошыце мяса на талерку, на якой будзеце падаваць закуску. У сярэдзіну стравы пакладзеце салат, заправлены воцатам, гарчыцай, солью, алівачным алеем і сокам ліма.