Карпаччо з бурака
Апісанне
Падыйдзе і да свята, і на кожны дзень. Гэта неверагодна смачная і карысная закуска, якую вы можаце падаць у якасці перакусу або лёгкага аперытыву да бакала ігрыстага шампанскага, чырвонага віна і г.д. Сорт арахісу выбірайце па густу: валошковыя, арахіс, ляздачкі і г.д. Галоўнае — якаснае расліннае алеева, жадана — аліўкавае халоднага адціску і яблычны воцат або лімонны сок. Падавайце закуску да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Бурак зварце загадзя да напаўгатоўнасці і перамясціце ў ледзяную ваду для астуджання. Ядры гарэхаў змяліце ў крошку, карыстаючыся блендэрам, кавамалкай або скалкай.
- 2
Крок 2
Ачысціце адвараную бурачку ад скуры, вымыйце ў вадзе і нарызайце тонкімі круглымі кружкамі. Выкладзiце iх на talerce ў выглядзе кола. Па жаданні спачатку можна выкладзiць вымыты ліставы салат, калі ён ёсць у вас у наяўнасці.
- 3
Крок 3
Папаласуйце нож ад соку бурака і нарэжце шарыкі мацарэлы такімі ж кружачкамі. Выкладзіце іх на бурачную нарэзку. Неабавязкова прытрымлівацца аднаго віду нарэзкі — вы можаце дробіць сыр па сваім густу.
- 4
Крок 4
Арэхавую крошку злучыце ў піале з невялікай колькасцю расліннага алею і прыціснутым, ачышчаным зубчыкам часнаку. Перамешайце і выложыце на нарэзы ў любой парадку.
- 5
Крок 5
Паліце страву яблычным воцатам або лімонным сокам, ўпрыгожце свежай зелянінай і падайце да стала, пакуль бурак не афарбаваў сваім сокам мяккі сыр.