Карпаччо з скумбрыі
Апісанне
Падыходзіць і да свята, і на кожны дзень. Любыя морапрадукты вельмі карысныя для арганізма ў сувязі з вялікім утрыманнем розных мікра- і макраэлементаў. Асабліва карыснымі будуць стравы, прыгатаваныя з мінімальнай тэрмаабработкай (ці ўвогуле без яе), такім і з’яўляецца гэтая страва. Яна смачная і недарагая, таму кожны можа дазволіць сабе прыгатаваць яе на пробу. Чытаем пакрокавую інструкцыю — і прыступаем
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для гэтага рэцэпта скумбрыю бяром замарожаную (яна каштуе дашаней жывой, і знайсці яе значна прасцей). Дастаём яе з маразільніка і пакідаем размяржацца (але не цалкам). Лімон мыйзем і разразаем на 2 часткі, выціскаем сок з двух паловін. На талерку, дзе будзем падаваць рыбу, нассыпаем белы перец і цукровы песак, наліваем некалькі сталовых лыжак лімоннага соку.
- 2
Крок 2
2. У часткова размарожанай рыбе адразаем галаву, зрэзаем нутра, чысцім ад нутраў. Старанна прамываем пад струменем халоднай вады. Вельмі вострым філейным нажом пад вуглем нарэзаем скумберыю на тонкія слайсы, выкладаем іх на талерку. Заліваем некалькімі лыжкамі астатку лімоннага соку.
- 3
Крок 3
3. Травы мыйзем і прасушваем рушнікам, нарэзаем іх, пасыпаем рыбу. Страва адразу ж прыдатная для ўжывання.