Карпачча з памідораў
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Калі ўспомніць традыцыйны рэцэпт карпачо, яго прынята гатаваць з сырога мяса з дадаваннем соуса, але, як гэта часта бывае, з часам гэта страва і яе склад даволі моцна змяніліся. Цяпер гэтую італьянскую закуску гатуюць не толькі з мяса (як сырога, так і сушанага або вяленага), але таксама з рыбы, грыбоў, гародніны і садавіны. І сёння я хачу падзяліцца з вамі адным такім рэцэптам і расказаць, закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку памідоры, вядома ж, трэба добра памыць.
- 2
Крок 2
Далей іх трэба ачысціць ад скурачкі, а каб гэта было прасцей зрабіць, таматы трэба бланшыраваць. Вось так, рабім на таматах крыжападобныя надрэзы, апускаем іх у кіпячку на 2–3 хвіліны, потым перакладаем на пару хвілін у халодную ваду.
- 3
Крок 3
Цяпер скурка без намагання павінна адлучацца ад мякаці.
- 4
Крок 4
Выразаем месца сцяжэння плоданожкі, потым нарэзаем памідоры кружочкамі як мага тоней. Выкладваем іх на талерку і поліваем сталовай лыжкай аліўкавага алею.
- 5
Крок 5
Далей мыем свежую зеляніну і нарэзаем яе дробна.
- 6
Крок 6
Часнок чыстым і здробніваем.
- 7
Крок 7
Выкладваем часнок у місачку, дадаем да яго па 2 лыжкі аліўкавага алею і воцату, солім і перачым па смаку.
- 8
Крок 8
Дадаём зеляніну і перамешваем усё, пакідаем прапівацца на 3–4 хвіліны.
- 9
Крок 9
Цяпер мы выкладаем прыгатаваную сумесь на кружочкі памідораў і даём ім пару хвілін прапітвацца.
- 10
Крок 10
Нашае карпачча з памідораў гатовае.