Карпаччо з актапуса
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У агульным, класічны рэцэпт карпаччо з актапуса прадугледжвае доўгае марынаванне шчупалец у алеі і віне з падачай са свежымі гароднінамі. Але, калі чэсна, есці настолькі незвычайнае страва сырым я як-то не адважылася. Таму раскажу, як я гатую карпаччо з актапуса ў дамашніх умовах, і спадзяюся, што мой варыянт вам спадабаецца. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Актопадоў добра прамоем, нарэжам на аднолькавыя кавалкі (ад шчупальца — і вышэй) і падсмажым на аляйцы. Прыправы — па смаку.
- 2
Крок 2
2. Хай падсмажацца 10 хвілін на сярэднім агні. Дадайце дроблёны базілік, бульбу, часнык і памідоры да актапусаў. Тушуйце яшчэ 10 хвілін на малым агні пад крышкай.
- 3
Крок 3
3. Наліваем віно, туляем на малым агні да гатоўнасці бульбі. Прыправы — па смаку.
- 4
Крок 4
4. Падаём у астыглым выглядзе з лісточкамі свежага базіліка, кавалачкамі свежых памідораў і паліваем лімонным сокам.