Карпаччо з крэветак
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Каб карпачча з крэветак атрымалася смачным і апетытным, соус павінен быць салёным і вострым. Асабліва смачнай страва атрымліваецца з тыгравых крэветак. Падавайце страву з клубніцай, свежай мятай, адцвярляючы яе смак. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўказаныя інгрэдыенты. Крэветкі выкарыстоўвайце свежыя. Калі такіх няма ў наяўнасці, падыдуць і варана-марожаныя.
- 2
Крок 2
Лустачкі лайма нарэжце дробнымі кубікамі. Востры перец памыйце ў вадзе, нарэжце яго пласцінкамі, выдаліце насенне — яно вельмі вострае і испорціць смак стравы. Высыпце абедзве нарэзкі ў глыбокую ёмістасць. З астатняй чвэрці лайма выцісніце сок.
- 3
Крок 3
Насыпце соль, залейце соевы соус і расліннае алея — пажадана аліўкавага халоднага адціску або сонечнікавае без паху.
- 4
Крок 4
Крэветкі ачысціце ад панцыра і выкладзiце іх у прыгатаваны маринад, пакіньце там прыблізна на 10–20 хвілін, час ад часу перамешваючы іх.
- 5
Крок 5
Лісткі руколы промыйце ва ўводзе, абсушыце папяровым ручнікам і вылажыце на талерку.
- 6
Крок 6
Выложыце на руколу марынаваныя крэветкі і паліце соусам з ёмістасці.
- 7
Крок 7
Памыйце клубніцу і выдаліце з ягадак хвашточкі, нарэжце слайсамі, упрыгожце страву, уперачыце яе і падайце да стала.