Карпачча з фарэлі
Апісанне
Падыойдзе і да свята, і на кожны дзень. Калі ў бліжэйшы час у вас намечваецца грандыёзнае свята ці нават невялікі фуршэт, і вы не ведаеце, чым жа такім незвычайным і смачным пачаставаць сяброў, тады ў мяне ёсць для вас цудоўны рэцэпт прыгатавання карпачча з фарэлі. Гэта вельмі вытанчаная закуска, якую мы прыгатуем з філэ сырой рыбы, нарэзанай тонкімі ломцікамі і заліты асаблівым марынадам. У агульным, усё прасцей простага, але затое смак у гэтай італьянскай стравы настолькі ўтончаны, што спадабаецца нават самым прыдзірачным гурманам, таму абавязкова паспрабуйце прыгатаваць карпачча з фарэлі ў хатніх умовах
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку нам трэба выложыць філе фарэлі на паперавую сурветку, каб прыбраць лішнюю вільгаць. Затым мы перакладваем яго на раздробную дошку і акуратна аддзяляем мяса ад скуры, ачышчаем яго ад костак і лускаў.
- 2
Крок 2
Зараз прыгатуем марынад. У місе змешваем алівакавую алею і сок аднаго лімона, імбір трэм на тарцоўцы, і яго сок таксама дадаем у марынад. Насыпаем цукар па смаку і перамешваем усё.
- 3
Крок 3
Цяпер нам неабходна як мага тоней нарэзаць філе фарэлі. Далей мы выліваем частку марыну на блюдо і выкладваем на яго тонкія лушчыкі рыбы так, каб паміж імі не было зазораў. Зверху фарэль таксама неабходна паліць прыгатаваным марынадам.
- 4
Крок 4
Цяпер мы выразаем з дыні невялікія шарыкі (можна нарэзаць іншымі фігурамі), пасыпаем іх здробленымі лісткамі свежай мяты і заліваем астатнім марынатам, выкладаем усё гэта на ломцікі форэлі. Карпачча з форэлі гатова, прыймнага ўсім апетыту!