Карпачча
Апісанне
Ідэальна да стала і напoйаў. Хочу вам расказaць, падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку змешваем вельмі дробна нарубленую петрушку, 2 зубчыкі часноку, розмарин, тым’ян, цыбулю, італьянскія травы і соль. Гэтай сумесці націраем мяса і нех пастаіць у такім выглядзе два гадзіны ў халадзільніку. Далей яшчэ два гадзіны нех стаіць па-за халадзільнікам. Асобна змешваем аліўковае аллей, плаўкі чылі, застаўшыся часнок і крыху спецый па смаку. Гэтай сумесцю намажом мяса, каб канчаткова «прычапіць» да яго зеляёную скарыначку.
- 2
Крок 2
2. Цяпер асобна змешаем соус: гарчыліцу, лімонаў сок, воцат, соль і перац. Гэтым соусам збрызнем мяса, але пакінем крыху і для падачы на стол.
- 3
Крок 3
3. На сковородцы пачынаем абмаліваць мяса. Доўга смажыць не варта (усего па 1–2 хвіліны з кожнага боку), у агуламі не больш за пяць хвілін на разгрэтай сковородцы.
- 4
Крок 4
4. Потым дадзім мясу трохі пастаяць, пасля чаго нарэжаем тонкімі слайсамі і падаём да стала. Падаём, палівшы астаткамі соусу.