Карп у малоцы ў духоўцы
Апісанне
Карп — гэта штучна выведзены від сазана. Прапаную прыгатаваць чудоўную рыбу ў малоку ў духоўцы. Гэта адно з распаўсюджаных страв яўрэйскай кухні. Згодна з канонамі, нельга змяшваць мяса з малочнымі прадуктамі. Але гэта абмежаванне не распаўсюджваецца на рыбу. Хоць, такія стравы існуюць і ў ўсходнеславянскіх кухнях. Шчыльная, дастаткова тлушчовая цела карпа стане яшчэ няжнейшай, калі дадаць малока і запечы ў духоўцы. Гэта надасць страве смятанковыя наткі, а калі выкласці рыбу на агароднінную падушку, то і агародніна таксама набудзе рыбацка-малочнага смаку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узялі інгрыдыенты для прыгатавання карпа ў малоцы.
- 2
Крок 2
Рыбу ачысціце, выпатрошыце, вымыйце і нарэжце на партыяныя кавалачкі. Абваляйце ў мукі.
- 3
Крок 3
Выкладзіце на разагрэтую патэльню з маслам і падсмажце з абодвух бакоў да залатой карочкі.
- 4
Крок 4
Лук пачысьціце, памыйце і нарэжце паўкальцамі. Маркову пачысьціце, памыйце і натрыце на цёрцы. Выкладзіце ў скавародку з падсоннікавым алеем.
- 5
Крок 5
Пасмажце павары на слабым агні да мяккасці.
- 6
Крок 6
У форму для збівання выкладзіце пасмажаны лук і моркву. Улійце малако.
- 7
Крок 7
Зверху пакладзіце пасмажаныя кавалачкі карпа. Запякайце ў духоўцы, разагрэтай да 180-185 градусаў, 35-40 хвілін.
- 8
Крок 8
Карп у малоцы ў духоўцы гатовы і яго можна падаваць да стала.