Карп у чырвоным віне
Апісанне
Цалкам просты ў прыгатаванні страву можна падаваць цёплай са смятаной ці часночным соусам, ломцікамі паджаранага багета ці агароднінным салатам. Да яе добра падыходзіць любы гарнір, які вы абралі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Рыбу ачысьціце ад лускі. Разрэжце карпу па брусьце і выдаліце ўнутранасьці, добра прамыйце зьвонку і зьвестку.
- 2
Крок 2
Парэжце рыбу на парцыянальныя часткі, зрэзаўшы галаву, хвост і плавнікі. Разагрэйце ў скавародзе раслінную алей і выкладзіце ў яе кавалачкі рыбы. Абсмажце з абодвух бакоў па 3 хвіліны да румянасці.
- 3
Крок 3
Пасыпце рыбу соллю, мелкім чорным перцам і дадайце лавровыя лісці. Можна дапоўніць страву любымі прыправамі і спецыямі паводле вашага смаку.
- 4
Крок 4
Уліце чырвонае або белае віно любой моцнасці. Лепш выкарыстоўваць сталовыя віны, а не салодкія, яны пераб'юць пах рыбы і нададуць страве лёгкую кіслінь у смаку.
- 5
Крок 5
Накрыйце скавародку крышкай і тушуйце прыкладна 10-12 хвілін на сярэднім агні да выпарэння віна. За гэты час рыбная целіна выпусціць сок. Можна дадаць ў самы канец прэсаваны зубчык часныку, калі любіце такія ароматы і смакі ў страве.
- 6
Крок 6
Выкладзіце часткі карпа на талерку і дапоўніце яго астатнім соусам. Падавайце страву цёплай.