Карп, тушаны з гароднінай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Выдатны абед або вячэра — тушаны карп. Каб пазбавіцца ад рэчнога арамату, дадавайце пры прыгатаванні рыбы розныя гародніны: памідоры, капусту, балгарскі перац, цыбулю і часнык. Можна дапоўніць соевым соусам ці пастай з памідораў, каб атрымаўся смачны соус. Не забывайце і пра спецыі — яны напоўняць страву яскравым араматам. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Рыбу ачысьціце ад лускі і разрэжце брушак. Выдаліце ўнутраньнія арганы і чорную плёнку ўнутры брушака. Прамыйце ўнутры і звонку ў вадзе.
- 2
Крок 2
Адсячыце галаву, хвост, плавнікі. Цела нарэжце партыянальнымі кавалкамі любога памеру. Можна зняць філе з карася, калі вы не любіце, каб у страве былі костачкі.
- 3
Крок 3
Разагрэйце скавародку з высокімі бортамі і налівайце ў яе расліннае алей. Выкладзіце ў яе кавалачкі карпа і падсмажвайце на сярэднім агні прыкладна па 7-8 хвілін з кожнага боку да румяной карочкі.
- 4
Крок 4
Пакуль карп смажвацца, прамыйце памідоры ў вадзе, вырэжце зялёныя сэрцавіны і нарэжце іх вялікімі долькамі.
- 5
Крок 5
Прамыйце брокалі, абрыдніце стэблы капусты і нарэжце суцвяцці.
- 6
Крок 6
Да гэтага часу рыба ўжо будзе гатовая — здобудзе залатыстую карочку і па кухні пойдзе незвычайна апетытны аромат.
- 7
Крок 7
Дадайце ў ёмістасць нарэзаныя памідоры і брокалі, пасаліце і папярчыце. Накрыйце ёмістасць крышкай і тушыце на сярэднім агні прыкладна 15-20 хвілін. За гэты час асалодкі выпусцяць сок, а кавалачкі рыбы патушацца і прапарсяцца.
- 8
Крок 8
Па жаданні за 2-3 хвіліны да канца прыгатавання можна дадаць пасечаны часнык, зялёны лук, соусы, спецыі і прыправы.
- 9
Крок 9
Выкладзіце карпа, тушенага з агароднінай, на талерку і падавайце гарачым. Памеліце прамыты зеляны лук і пасыпце ім страву. Смачна есці!