Карп пад соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Карп пад соусам — гэта адрознае дапаўненне да гарніру з бульбі, рысу ці агароднінных салатаў. Карпа гатую не цалкам, а ачышчаю ад унутранасцей і нарэзаю кавалачкамі, потым абсмажваю кожны на патэльні. Страву да сталу лепш падаваць гарачай або цёплай. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рыбу чыняць ад лускі, адразаю галаву і хвост, вычышчаю ўнутраннасці і прамываю, потым нарэзаю кавалачкамі.
- 2
Крок 2
2. Кожны шматочак пасолюю і паперчу, мукую перасыпаю ў міску і абваляю ў ёй шматочкі.
- 3
Крок 3
3. Разаграваю патэльню на вялікім агні з даданнем падсонечнай алею, потым памяншаю да сярэдняга і выкладваю рыбу ў паніроўцы. Смажу з абодвух бакоў па 10 хвілін, потым выкладваю на талерку.
- 4
Крок 4
4. Цыбулю чысцю і прамываю, нарэзаю паўкаляццамі ці кольцамі.
- 5
Крок 5
5. Смажніцу (асаблівую) ставлю на агонь, наліваю падсонечную алей і пасмажваю на ёй лук да залатыстага колеру.
- 6
Крок 6
6. Дадаюць памідорны пасту і перамешваюць, праграваюць некалькі хвілін.
- 7
Крок 7
7. Пасмакі дадаю соль, мелкі перац і цукровы пясок, яшчэ раз перамешваю.
- 8
Крок 8
8. На кожны шматок карася выкладваю цыбулёвы соус і падаю да стала.