Карп па-кітайску ў кіслым-салёным соусе
Апісанне
Здаецца, што прыгатаваць карпа па-кітайску ў кісла-слядкім соусе складана і атрымаецца не ў кожнага, але гэта меркаванне памылковае. Далей я дакажу, што прыгатаванне рыбкі ў духоўцы па маім рэцэпце ніколькі не складаней за звычайнае смажэнне яе на патэльні. А атрымліваецца — значна смачней! Карп становіцца вельмі ароматным, з прыгожай румянай і хрумсткай карочкай. Лёгкая кіслінька, якую прыдае лімон, падкрэслівае смак і рабіць яго ярчэйшым. Ну і, вядома, — соевы соус, без якога гэта страва ўжо не лічылася б кітайскай, прыдае лёгкі прыправы арамат. Варта адзначыць, што соевы соус цудоўна спалучаецца не толькі з карпом, але і з іншымі відамі рыб, таму саветую выкарыстоўваць яго пры прыгатаванні і гарбузы, і тоўстолоба, і шчукі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты. Рыбу ачысціце ад лускі і ўнутранасцяў, не забудзьцеся выдаліць жабры, добра прамыйце пад цягучай вадой.
- 2
Крок 2
Для соусу змяшайце кетчуп з саевым соусам.
- 3
Крок 3
Дадайце лімонны сок, соль, добра змяшайце.
- 4
Крок 4
Прагатуйце рыбу з абодвух бакоў і пасмажце ўнутры атрыманым соусам з дапамогай кухоннай шчоткі.
- 5
Крок 5
Завярніце яе ў фольгу і пастаўце ў гарачую духоўку на 40 хвілін. Праз 20 хвілін разверніце фольгу, каб на паверхні рыбы ўтварылася прыгожая карочка.
- 6
Крок 6
Гатовага карпа пераложыце на вялікае блюдца, ўпрыгожце зелянінёй і майёнезам. Падавайце гарачым.