Карп па-чэску
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рэцэпт цешскага сазана вельмі просты ў прыгатаванні і пад сілы кожнаму: 1. Свежага сазана пачысціць, выпатрашыць і вымыць. 2. Падрыхтаваную рыбу змацаваць раслінным алеем, пасаліць, паперчыць і паставіць у халадзільнік на 2 гадзіны. 3. Падсмажыць цэлыя зярняткі часныку, выняць з патэльні. 4. Рыбу абваляць у мукі і падсмажыць да залатога колеру. 5. Растлочыць лыжкай часнык. 6. Выціснуць сок з ліманаў. 7. Змяшаць часнык, міндаль, ліманны сок і палову віна. 8. Дадаць соль па смаку. 9. Намазаць атрыманай сумесшчу сазана звонку і знутры. 10. Змяшаць віно з вадой. 11. Паліць рыбу. 12. Разагрэць духоўку да 180 градусаў. 13. Фармочку ледзь змацаваць раслінным алеем. 14. Выкладзіць рыбу. 15. Запякаць 30–40 хвілін. 16. Натраць сыр на вялікай цёрцы. 17. Пасыпаць рыбу. 18. Пакінуць у духоўцы на 5–10 хвілін, каб сыр растаў. 19. Рыбу выняць з духоўкі, нарэзаць на парцыяныя кавалачкі. 20. Пасыпаць зелянінёй. 21. Упрыгожыць нарэзанымі памідорамі і маслінамі. 22. Падаваць гарачым. Гатовую страву можна падаваць да стала.