Карп на пару
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для прыгатавання карпа на пару нам спатрэбіцца: 1. Зняць луску і апрацаваць рыбу. 2. Добра прамыць і прамакнуць салфеткай. Адцяць галаву і хвост, а пры жаданні — і плавнікі. 3. Памесціць целы на талерку, пасаліць і паперчыць з абодвух бакоў. 4. Адначасова апрацаваць яе, выкарыстоўваючы араматычныя прыправы: эстрагон, цым'ян, імбір. 5. Ачысціць долькі часныку, падрабніць і дадаць да целы рыбы. 6. Заліць рыбу соевым саусам, перыядычна пераварачваючы цела, каб ён пранік з усіх бакоў. 7. Накрыць і вытрымаць у такім стане не менш за гадзіну. Чым доўжэй марынуецца, тым лепш прасочыцца рыба. 8. Пакласці цела на ліст фольгі, паліць марынадам і размясціць у чашы параваркі. 9. Напоўніць рэзервуар параваркі вадой да максімальнага ўзроўню. 10. Усталяваць на аснове зборнік для вадкасцей і чашу для варкі. Накрыць крышкай і варыць 25 хвілін. Пасля варкі пакінуць патоміцца яшчэ на 10 хвілін. Карпа можна падаць з запечаным бульбам ці ўпрыгожыць некалькімі долькамі лімана. Вось такі рэцэпт прыгатавання карпа на пару, які будзе карысны не толькі на святочным стале, але і для тых, хто не можа есці жараную ежу. Гатовую страву можна падаць да сталу.