Карп фаршыраваны, залітны ў цесте

Апісанне

Рыба акуратна чысціцца ад лускі, прамываецца. З боку спіны рабіцца невялікі разрэз, праз які трэба выняць усе ўнутраннасці, а таксама пазваночнік. Пасля гэтага карпа фаршуюць праз гэтае ж адтуліну і зшываюць. Для прыгатавання фаршу трэба нарэзаць цыбулю і пасмажыць яе на масле. Ікру або малакі дробна нарэзаць, арэхі раставіць, дадаць цыбулю, петрушку, соль і перац. Рыбу фаршуюць і заварачваюць у ліст тугага бяздрожджавага цеста з мукі, солі, вады, яйка і масла. Запякаць у духоўцы пры 260 °C каля гадзіны. Гатовую рыбу накрываюць пергаментам на 10 хвілін, каб цеста размякчыла, і падаюць да стала.

Інструкцыя