Карп, фаршаваны ў духоўцы
Апісанне
Карп можа ўпэўніць вас сваім нейкім смакам. Адзіная яго нязручнасць — вялікая колькасць дробных костак. Але калі зрабіць на рыбе надразы і пасаліць зверху, можна пазбавіцца ад гэтага недахопу. Соль і высокая тэмпература раствараць дробныя косткі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Карпа ачысціць, выдаліць унутраннасці і добра прамыць. Выціснуць сок з лімана і намазаць ім карпа звонку і знутры. Таксама пасаліць рыбу, паперчыць і пасыпайце спецыямі для рыбы. Пакіньце марынавацца.
- 2
Крок 2
2. Лук і моркву пачысціць. Лук нарэзаць паўкальцамі. Моркву натраць на цёрцы. Грыбы дробна пакрасці. Разагрэць у скавародзе алей і падсмажыць лук. Дадаць моркву. Калі морква размякне, пакласці грыбы. На сярэднім агні падсмажыць да паўгатовасці грыбоў.
- 3
Крок 3
3. Унутры памажыць карпа смятанай і шчыльна напоўніць фаршам. Зашыць брухо рыбы ніткамі. Можна, вядома, прыцягнуць брухо цыкоркамі, гэта хутар. Але, баюся, пры гэтым можа выцечы ўвесь сок. На спіне рыбы зрабіць глыбокія надразы. Шчыльна памажыць рыбу смятанай і пакласці на падлогу. Лімон нарэзаць тонкімі ломцікамі і ўкласці ў надразы.
- 4
Крок 4
4. Карп будзе запякацца ў духоўцы прыкладна адзін гадзіну. Духоўку лепш разагрэць наперада да 180 градусаў. Падчас запякання дастаньце рыбу два разы і змажце яе смятанай. Найбольш прыгожа падаць рыбу са свежымі гароднінамі. Цяпер яна будзе і прыгожа выглядаць, і смачна.