Карнітас
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Карнітас — гэта мякоть свініны па-мексіканскі, шматкі мяса, тушенныя з прыправамі без алею. Такая свініна звычайна падаецца на кукурузных лепёшках. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Партрэзаць свіныну кубікамі. Дадаць у павольнаразгарэльную печку ўсе інгрыдыенты і перамешаць.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце свініну ў адзін пласт. Усталявіце павольную прыгатаванне на 4 гадзіны на высокую магутнасць або на 8 гадзін на нізкую магутнасць. Гатуйце, пакуль мяса не стане мяккім.
- 3
Крок 3
3. Нагрэйце кастроля з 2 чайн. л. аляльевага алею. Пакладзіце свініну ў кастроль і абсмажце да залатістага колеру і хрумкосці ў некалькі прыём. Дадайце мексіканскае піва і варыце да выпарэння.
- 4
Крок 4
4. Падавайце свініну на ляпёшках з гарнірам з дробна нарэзанага цыбулі, авакада, свежай кінзы і ломчыкаў лайма. Калі ў вас няма павольнаваркі, змяшайце ўсе інгредыенты ў вялікай цяжкай кастрылі. Пакладзіце свініну адным слоем. Давядзіце сумесь да кіпення. Тушуйце мяса на слабым агні да мяккасці, пакуль вадкасць не выпаравацца, каля 3 - 4 гадзін. Калі вадкасць хутка выпараваецца, а свініна стае сухой, дадайце яшчэ крыху вадкасці і працягвайце тушыць. Пераложыце свініну ў гарачую скавародку і працягвайце гатаваць.