з бульбамі фры
Апісанне
Тыя, хто бываў у Іспаніі, напэўна, прабавалі гэта страву там. Няма нічога прасцей. Яе можна прыгатаваць і дома. Галоўнае — ведаць некаторыя сакрэты і асаблівасці, і не абавязкова зноў ехаць у Іспанію :) Рэкамендую вам прыгатавац гэту страву дома і ўспомніць той непаўторны смак
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання стравы ўзяці буйволіну, бульбу, цвёрды сыр, соль, спецыі, раслінную алей, апельсінавы сок, лімон.
- 2
Крок 2
Бульбу трэба добра вымыць ад бруду. Ідэальна вымытую бульбу нарэжце брусочкамі.
- 3
Крок 3
Пакладзіце бульбу ў міску, дадайце прыправы (чырвоны мелены перац, папрыку, чорны мелены перац, карыяндр, соль, часнык, выціснуты праз прэс, або сушаны часнык).
- 4
Крок 4
Улійце да бульбы некалькі лыжак восьціўнага алею і перамяшайце. Выкладзіце бульбу (кожны кавалачак асобна ад іншага) на пратэўніцу, выстланую паперай для выпечкі. Разагрейце духоўку да 200 градусаў. Запякайце бульбу ў духоўцы 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Пакуль бульба печася, нарэжце авечыну пласцінкамі. Пасаліце і папярчыце з усіх бакоў. У ёмістасць выцісніце сок паловы лімана і налійце туды ж 1 шклянку апельсінавага соку. Дадайце сушаных трав па сваім смаку. У гэтым замарынуйце мяса.
- 6
Крок 6
Через 20 хвілін дастаньце мяса з марынаду і абсмажце з абодвух бакоў да карочкі на вельмі гарачай патэльні.
- 7
Крок 7
Дайце падсмажанаму мясу палежаць 10 хвілін. Падсмажаны бульбяны пераложыце ў скавародку ці ў форму для запякання. У мяне скавародка са здымнай ручкай. Вельмі зручна.
- 8
Крок 8
Адпачылае мяса нарэжце кубікамі. Выкладзіце на гарбачок бульбі.
- 9
Крок 9
Натрэце цвёрды сыр на вялікай цёрцы. Выкладзіце зверху ўсё. Пастаўце скавародку ў духоўку на 5 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.
- 10
Крок 10
Дастаньце скавародку з духоўкі. Зверху пакладзіце саус. Я выкарыстоўваю звычайную смятану. Можна ўзяць густкія вершкі ці проста майонез.
- 11
Крок 11
Парэжце зеляніну. Украсце страву на свой смак.
- 12
Крок 12
Падайсці да стала.