Кармашкі з яблычнымі піражкамі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. У кармашкі з пергаменту можна пакласці не толькі яблычныя піражкі, падыходзяць любыя, што маюць прамавугольную форму. Конверты з пергаменту выконваюць не толькі эстэтычную функцыю, але і ахоўную — вы не запачкаецеся, калі піражкі, напрыклад, маюць вельмі сачную начынку. У начынцы гэтай выпечкі смак яблыка гарманічна спалучаецца з цынамонам і мускатным арэхам. Сапраўды, гэта вельмі смачна.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтаваць усе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Ваду змяшайце з содай і разбярыце. Вылейце гэту вадкасць на скавародку, дадайце масла і пастаянна перамешвайце, пакуль масла не расцячэ. Потым дадайце ў скавародку цукар, крыху солі, цынату і муцкаты арэх. Перамешайце.
- 3
Крок 3
Яблыкі нарэжце невялікімі кубікамі. Калі шкірка ў яблыкаў не надта цвёрдая, то іх можна не чысціць, у адваротным выпадку лепш зняць шкірку, каб начынне атрымалася мякчэй. Пакладзіце яблыкі ў скавародку да араматычнага соусу і змяшайце.
- 4
Крок 4
Гатуйце яблыкі, часта перамешваючы, да мяккасці і лёгкай карамелізацыі.
- 5
Крок 5
Слаёнае цеста размарозьце, раскатайце да таўшчыні 3 мм.
- 6
Крок 6
Парэжце цеста на прамавугольнікі памерам прыкладна 4х7 см. Павінна атрымацца цотная колькасць прамавугольнікаў.
- 7
Крок 7
На паловіну прастакутнікаў пакладзіце яблычную начынку, заставіўшы па краях прыкладна 5-7 мм.
- 8
Крок 8
Краю пачыніце взбітым яйком, накрыйце зверху прастакутнікамі цеста, вілкай прыцісніце краю. Дзякуючы тааму, што мы пачынілі краю яйком, цеста добра злучыцца. Зверху піражкі таксама пачыніце взбітым яйком, зрабіце невялікія надрэзы. Пералажце піражкі на пэчку, выстеленую паперай для выпечкі, і пякіце ў духоўцы 20-25 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Пячы трэба да залатыстага колеру.
- 9
Крок 9
Пакуль піражкі пякуцца, зрабіце для іх канверты з пергаменту. Для гэтага ўзямеце аркуш пергаменту памерам прыкладна 30х40 см. Пастаўце перад сабой вертыкальна. Верхнюю прыкладна 1/5 частку падгарніце ўніз.
- 10
Крок 10
Потым ніжнюю частку складзіце напалову і падгарніце ўверх.
- 11
Крок 11
Складзіце так, каб цягнуць была крыху вышэй за пераднюю.
- 12
Крок 12
Павярніце задам наперад і складзіце ўтрае, завернуўшы край да сярэдзіны.
- 13
Крок 13
Павярніце ліцом да сябе – атрымаецца кішэнь, у якую добра ўмясціцца ватрушка з яблыкамі.
- 14
Крок 14
Пакладзіце ў канверты піражкі з яблыкамі. Цяпер іх зручна есці, і вы можаце не баяцца, што запачкаецеся. Падавайце з чаем. Смачна ешчы!