Кармашкі з кальмараў
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцяў. Да кішэначак з кальмара добра падаваць ахоладжанае белае паўсухое віно ці моцна ахоладжанае светлае піва. Прыгатаванне: Сварыць 4 яйкі ўскіпець, ахоладзіць і дробна нарэзаць. Адварыць рыс. Дробна пасакаваць цыбулю. Зняць паверхневую плёнку з кальмараў. У кастрылі дакіпяціць ваду. Пакласці кальмароў у кіпячоную ваду на 3-5 хвілін. Дастаць з вады і дазволіць астыць. Разагрэць раслінную алей на скавародзе. Дадаць цыбулю і пасмажыць. Дадаць свараны рыс, соль і перац па смаку, пасмажыць. Дадаць пасакаваныя яйкі і гатаваць 5-10 хвілін. Разбіць 2 сырыя яйкі, перамешаць і гатаваць яшчэ 5-10 хвілін. Атрыманай начынкай нафаршыраваць кальмароў і выкласці ў форма для выпечкі. Змазаць таўстым слоем майонезу і пасыпаць цёртым сырам. Выпякаць у духоўцы, пакуль сыр не расплаўіцца і не ўтварыцца румяная карочка. Гатовую страву можна падаваць да стала.