Карэльскі торт
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Прыгатаванне торта не зойме шмат часу, галоўнае — даць яму прасочвацца. Трэба адзначыць пра цукар, паказаная колькасць па маім гусце. Вы ж можаце дадаць ці паменшыць яго ў начынку і крэме. Для мяне лепшы смак здаваўся, калі смятана крыху саладзейшая за начынку. Падавайце астыўшым або злёгку цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты. Калі ягады замарожаныя, размарозьце і максімальна аддзяліце вадкасць.
- 2
Крок 2
Змяшайце ў місцы 0,5 шклянкі смятаны, яйка, соль, 0,5 шклянкі цукру.
- 3
Крок 3
Дадайце муку, разрыхляльнік і замясіце цеста. Муку дадавайце часткамі.
- 4
Крок 4
Замясіце мяккае цеста. Лёгкая ліпкасць дапускаецца.
- 5
Крок 5
Раздзяліце цеста на 7 частак. У сярэднім вага адной часткі 70 грам.
- 6
Крок 6
Уключыце духоўку на 180 градусаў. Раскатайце коржы. Памер коржа прыблізна 18-20 см.
- 7
Крок 7
Перакладзіце заготовку на супрацьню (змазайце супрацьню або пакладзіце пергамент), пракалыце відэльцам у некалькіх месцах і выпякайце на працягу 4 хвілін да лёгка румянага колеру.
- 8
Крок 8
Выпякайце ўсе сем коржаў, абрэжце краі, калі гэта неабходна. Складыце адзін на другі, накрыйце пратулькай і астудзіце.
- 9
Крок 9
Зрабіце начынку. Ягады з цукрам (0,5 шклянкі) праб'іце ў блендары, да аднароднага стану.
- 10
Крок 10
Зрабіце крэм. 1,5 шклянкі смятаны змяшайце з 0,5 шклянкі цукру.
- 11
Крок 11
Збярыце торт. Вазьміце вялікую талерку, выкладзіце корж і зверху намажце смятанным крэмам.
- 12
Крок 12
Пакладзіце другі корж, намажце ягаднай начынкай. Паўтарыце слой, чаргуючы крэм з начынкай. Не ашчаджвайце, усё, што стікае з торта, размеркуйце на верхнім коржы, у хаатычным парадку.
- 13
Крок 13
Торт дайце пастаяць пры пакаёвай тэмпературы 30 хвілін, пасля ўкладзіце ў халадзільнік, мінімум на 4 гадзіны, у ідэале на 8 гадзін.
- 14
Крок 14
Торт гатовы!