Карэльская форэль
Апісанне
Карэльская форэль — гэта ідэальны варыянт абеду ці вячэры, які не патрабуе доўгай падрыхтоўкі і ачысткі рыбы. А люблю яе за цела — чырвонае, мяккае, сачнае, якое не рассыпаецца пры прыгатаванні. Так што нават пачатніку ў кулінарыі гэта страва будзе па сіле. Рэцэпт чудова падыдзе нават самай зайнятай гаспадыні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У невялікай талерцы змяшайце абодва віды мукі, соль і перац.
- 2
Крок 2
Ад пястрака аддзяліце галаву і хвост, выдаліце ўнутраннасці. Рыбу прамыйце пад цягучай вадой, падсушце бумажным руханком ад лішняй вадкасці і абваляйце з абодвух бакоў у муковай сумесі.
- 3
Крок 3
Размякшчае алей пакладзіце ў скавародку. Калі алей пачне закіпаць, зняце ўтварыўшуюся паніну.
- 4
Крок 4
На разагрэтую патэльню з маслам пакладзіце форэль і жарце 2-3 хвіліны з аднаго боку. Калі ўтварыцца прыгожая карочка, перавярніце рыбку на другі бок, паменшыце агонь і жарце яшчэ 3-4 хвіліны.
- 5
Крок 5
У астатняе алейце пакладзіце капярсы. На сярэднім агні гатуйце 1-2 хвіліны, пакуль капярсы не раскрыюцца. Падавайце форань, паліўшы яе масляным соусам з капярасамі.