Спіна ягнятка ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Гэта страва, карэ ягняці ў духоўцы, цяжка перавысіць па смаку ці ўрачыстасці падачы. Яна выглядае вельмі святочна і вытанчана (не дарма французы вельмі любяць карэ ягняці), але ў той жа час прыгатоўваецца магчыма проста. У добрым рэстаране за такую страву вам прыйшлося б аддаць касмічную суму, аднак калі ўсё зрабіце самі, то страва абыйдзецца адносна недарага. Галоўнае — знайсці добрага карэ ягняці, а ў астатнім вам дапаможа гэты рэцэпт: 1. Добрае мяса прыгатоўваць лёгка і проста, таму колькасць інгрэдыентаў у гэтым рэцэпце — мінімальная. Па сутнасці, акрамя самога карэ ягняці, патрэбны толькі гарчыца, зеляніна і прыправы. 2. Спачатку трэба зрабіць невялікія надрэзы на жырыстай бакавіне карэ. 3. Кладзем карэ на сухую патэльню жырыстай бакавінай уніз. Абсмажваем да невялікай карочкі з аднаго боку, затым пераварачваем і абсмажваем да карочкі з другога. Моцна засмажваць не трэба, нам неабходна толькі, каб мяса трохі пачарнела, набыло бураваты адценак. 4. Тым часам у блендэры дробім да аднастайнай масы сухары, зеляніну, аляйную алею, соль і перац. 5. Лёгка абсмажанае карэ ягняці змазваем дзёнскай гарчыцай з усіх бакоў. 6. Паверх гарчыцы змазваем карэ дробленай масай з блендэра. Масу трэба роўнамерна размеркаваць. 7. Адпраўляем у духоўку, разагрэтую да 200 градусаў, і запякаем роўна 20 хвілін. 8. Фантастычна смачнае карэ ягняці ў духоўцы гатова. Абалонка з гарчыцы і дробленай зеляніны дазваляе захаваць маладое мяса ідэальна няжным і сачным. Яно сапраўды тане ў роце — упэўнены, нічога падобнага вы ніколі не прабавалі. Гатова. Падавайце гарачым.