Карбонат у фальзе
Апісанне
Сцягота гатуецца без лішніх складанняў. Апошнім часам я пачала сталячы за сваім здароўем і адмовілася ад тлушчнай ежы, таму цяпер у маім рацыёне практычна няма свініны. Аднак гэты рэцэпт прыгатавання карбонаду ў фальзе я ўсё яшчэ часта выкарыстоўваю, бо з ім мяса атрымліваецца неймаверна сачнае і няжнае. Для такога карбонаду трэба падабраць свініну амаль без тлушчавых прашаркаў, тады страва будзе не толькі вельмі прыгожая, але і даволі нізкакалорыйная. І не бойцеся, што карбонад у фальзе ў дамашніх умовах атрымаецца сухім ці цвёрдым — дзякуючы самой фальзе і даданню яблык, мяса атрымліваецца выдатнае. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку мы прамываем яблык, выдаляем з яго сэрцаўдзіну і нарэзаў яблык даволі тонкімі пластынкамі.
- 2
Крок 2
Мясо прамываем тлілька пад цякучай вадой, падсушваем яго з дапамогай папяровых руханак і натыраем свініну з усіх бакоў спецыямі і соллю.
- 3
Крок 3
Змазваем карбонат зерністай гарчыцай.
- 4
Крок 4
На стале расцягваем арку фальгі і выкладаем сярэдзіну мяса ў яе.
- 5
Крок 5
З боку і зверху карбонату выкладваем ломчыкі яблыка.
- 6
Крок 6
Цяпер шчыльна заварочваем смятуну ў фальгу так, каб не было ніякіх дзірачак, і выкладваем атрыманы канверт на падлогу. Карбонад трэба пячы пры 180 градусах працягласьцю 1,5 гадзіны.
- 7
Крок 7
Через паўтара гадзіны выцягваем мяса з духоўкі, разгортае фольгу і даем карбонату крыху астыць, пасля чаго нарэзае яго тонкімі палоскамі.
- 8
Крок 8
Перакладваем гатовы страву на талерку, паліваем яе атрыманым на дне фальгі соусам і падаем карбанат да стала. Смачна есці!