Проверю, есть ли в проекте полный текст рецепта «Карбонат», а не только название.
Апісанне
Закуска гатавіцца хутка і проста. Карбанат – адна з самых пастусных частак свінай тушы, разам з выразкай. Асабліва, калі запякаць яго без масла. Таму пабалаваць сябе смачным мясом могуць нават тыя, хто настойліва лічыць калорыі! Падаваць запечаны карбанат можна і горачым, з гарнірам і салатам, і халодным, у якасці закускі ці на бутерброд. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Цалія спецыі, калі яны ёсць у вас, паталкце ў ступцы і змешайце з меленымі. У мяне цалія насенне кінзы і фенхеля, сушаны лук і часниковы парашок, салодкая папрыка, мелены востры перец чылі, соль і чорны перец.
- 3
Крок 3
Кусок карбаната абсяжце сурветкай і шчодра памажце гарчыцай. Я аддаю перавагу зярнявой, але гэта справа густу. Зверху абсыпце праянай сумешчу, прыціскаючы яе да мяса, каб утварыўся шчыльны пласт. Рабіць гэта можна адразу на патэльні для запекання. Дайце мясу пастаяць на стале каля гадзіны, накрыўшы яго зверху плёнкай для марынування мяса.
- 4
Крок 4
Запёкайце мяса ў разагретай да 220 градусаў печы 10 хвілін, каб скурка крышачку схапілася. Затым зменшыце нагрэў да 170 градусаў і запёкайце яшчэ 40 хвілін. Бліжэй да канца запекання пракалце кавалак збоку — сок павінен быць празрысты. Калі сок кровавы, запёкайце яшчэ 5–10 хвілін.
- 5
Крок 5
Гатовае мяса накрыйце фоліяй і вытрымайце 10–15 хвілін, калі будзеце падаваць карбанат горачым, і паўгадзіны — калі холадным. Нарэжце мяса папярек валakön і падавайце, упрыгожыўшы з улікам вашых пераваг.
- 6
Крок 6
Закуска гатовая. Падавайце да стала.