Апісанне

Страва гатуецца без лішняй складанасці. З прадстаўленых інгрэдыентаў атрымліваецца 2 парцыі, а калі вам трэба больш, павялічце колькасць інгрэдыентаў. Класічная "Карбонара" гатуецца з беканам (яго разнавіднасцямі), пармезанам і аляйвовай алеяй. Да сталу страву падаюць абавязкова гарачай. Гатовую страву можна падаваць да сталу.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Вялікія жаўткі пераложыце ў міску. 40 грама пармезана натрэце на дробнай цёрцы і дадайце да жаўткоў, пасаліце і папярчыце, потым перамяшайце.

2. 2

   Крок 2

   Абрыжце цвёрдую скурку панчеты і нарэжце мяса невялікімі кубікамі.

3. 3

   Крок 3

   Зварыце спагеты практычна да гатоўнасці ў пасоленай вадзе з дадаткам аляйновага алею.

4. 4

   Крок 4

   Шкурку выкладзіце на скавароду і падгрэйце, ачысьціце часнык і нарэжце яго крупна, дадайце на скавароду, потым пакладзіце панчэтту і гатуйце 4 хвіліны.

5. 5

   Крок 5

   Прыбярыце часнык і шкірку з патэльні, выкладзіце спагеты, перамяшайце і знявяце каструлю з агню.

6. 6

   Крок 6

   Уліцеце крыху вады, у якой варылі спагетті, перамяшайце і пасаліце, паперчыце. Дадайце яечную сумесь з пармезанам і яшчэ раз перамяшайце.

7. 7

   Крок 7

   Падаюць да стала гарачым, пасыпіўшы цёртым пармезанам.