Карасі, запечаныя ў духоўцы
Апісанне
Запечаная цэлкам рыба выглядае святочна і ўрочыста, а таксама яе прасцей і хутчэй гатаваць: не трэба разбіраць яе на кавалкі і выцягваць косткі. Карасёў вельмі проста купіць у любой рыбнай краме, можна выбраць цушку большую ці меншую, але я ўсё ж аддаю перавагу невялікім асобнікам — у іх мяса мяккае і з цукроватым прысмакам. Гатовыя карасі з духоўкі можна падаць да гарніру або як самастойнае страва.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Купляючы рыбу, адразу папрасіў ачысціць яе ад лускі, таму дома я ачышчаю рыбу толькі ад унутранасцей і добра прамываю яе звонку і ўнутры.
- 2
Крок 2
2. На кожным боку раблю глыбокія надразы з двух бакоў, але асцярожна, каб не папрасіць хрыбет.
- 3
Крок 3
3. У міску наліваю соевы соус, дадаю майонез, соус «Тартар», спецыі для рыбы і соль, добра змяшоўваю марынад.
- 4
Крок 4
4. Протырань выстэліць пшычачным паперам і выкладзіць рыбу, змазаць яе з абодвух бакоў атрыманым марынадам, а таксама ўнутры. Запякаць у разагрэтай да 200 градусаў духоўцы 25-30 хвілін (магчыма крыху больш ці менш, у залежнасці ад памеру рыбы).
- 5
Крок 5
5. Гатовую рыбку адразу перакладваю з пратэўні на талерку, каб не прыгарэла. Для падачы на стале афармляю страву зелянінёй.