Карасі ў сметане ў духоўцы ў фальзе
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Найсмачней атрымліваюцца свежыя карасі з прозрыстымі вачыма і чырвонымі жабрамі. Падчас нарэзкі цела навакос прарэзаюцца дробныя костачкі, і за час запякання яны становяцца мяккімі. Бярыце сметану добрым якасці, інакш яна пайдзе хлоп'ямі і спацкасі вонкавы выгляд і смак карасёў. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У карасёў адсячыце плавнікі, выдаліце луску, унутранасці і жабры. Прамыйце карасёў, асушыце папяровым руханком і зрабіце касыя надразы, не прарэзаючы вялікія косткі, па ўсёй паверхні цела з абодвух бакоў.
- 3
Крок 3
Цыбулю пачысціце і нарэжце паўкальцамі, дадайце нарэзаную петрушку, пасаліце і перамяшайце.
- 4
Крок 4
Рыбу пасаліце і папярчыце звонку і ўнутры. Напоўніце брушчы карасёў цыбулёй і пакладзіце ў кожны кавалачак сметанковага масла.
- 5
Крок 5
Форму пастэліце фальгой і выкладзіце на яе карасёў, фаршаваных луком.
- 6
Крок 6
Прысмажце цалкам карасёў са смятанай.
- 7
Крок 7
Закрыйце карасёў фальгай і пастаўце ў гарачую духоўку. Запякайце карасёў пры тэмпературы 180 градусаў працягам 35 хвілін.
- 8
Крок 8
Дастаньце карасёў, адчыньце верх і падрумантуйце рыбу яшчэ 10-15 хвілін да румянасці.
- 9
Крок 9
Падайсці да стала.