Карасі ў смятане
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Рыбу трэба ачысціць ад лускі, выразаць жабры і ўнутраннасці. Потым адразайце плавнікі і хвост, спалосніце пад цягучай вадой і прапаліце сухімі салфеткамі. Не хвалюйцеся, што ў карасях шмат костак. Пасля таго, як яны паджарыцца, а потым будуць тушавацца, вы не адчуеце ніводнай костачкі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. На ачышчанай рыбе зрабіце папярочныя надразы, пасаліце і паперчыце.
- 2
Крок 2
2. Кожную рыбку абваляйце ў мукі з абодвух бакоў і выкладзіце на разагрэтую скавародку ў расліннае алей. Смажце на моцным агні да залатыстага колеру.
- 3
Крок 3
3. Цыбулю нарэжце паўкалямі. Пакладзіце яе на патэльню і пасмажце да паўпрозрыстасці.
- 4
Крок 4
4. На гэту імправізаваную падушачку з луку пералажце паджараных карасёў.
- 5
Крок 5
5. Дадайце крыху кіпячонай вады, каб рыба працягвала тушыцца, а не жарыцца. Змажце кожную рыбу смятанай і пасаліце зверху.
- 6
Крок 6
6. Накрыйце сковороду крышкай і тушуйце карасёў 30-40 хвілін на малым агні. Перад падачай ўкрасьце зелянінёй.