Карась у сметане на патэльні
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У гэтым страве выкарыстоўваецца недарагая і даступная рыба — карасі. Яны прадаюцца практычна ў любым супермаркэце. Вельмі важна добра пачысціць карасёў, каб у талерцы вам не трапілася луска. Асмажванне карасёў на патэльні не дасць ім распаўзціся пры запяканні. Каб даведацца. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Нявялікіх карасікаў пачысціце ад лускі, разрэжце брушкі, выцягніце ўсе ўнутранасці. Добра прамыйце рыбку пад цягучай вадой. Натрэце яе соллю і перцам.
- 2
Крок 2
У міску насыпце дастатковую колькасць пшанічнай мукі і абваляйце ў ёй кожнага карасіка з усіх бакоў так, каб на рыбе не засталося "прабелаў".
- 3
Крок 3
Пастаўце на пілу скавародку, разагрэйце яе. Пакладзіце ў скавародку шматак сметанковага масла і растапіце яго. Выкладзіце карасікаў у скавародку і падсмажце іх з абодвух бакоў да румянай карочкі. Потым дастаньце іх і пакладзіце на паперавыя руханкі.
- 4
Крок 4
Пакладзіце карасёў у жараўстойлівую посуд для запякання. Залейце іх сметанай. Калі яна занадта востракая, папярэдне разведзіце невялікай колькасцю вады ці малака.
- 5
Крок 5
Разагрэйце духоўку да двухсот градусаў. Пастаўце ў яе судак з карасямі, пячыце трыццаць хвілін, каб рыба была мяккай.