Карамельны яблычны пірог
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Цукар можна выкарыстоўваць не толькі белы, але і буры, ідэальны варыянт — 50*50 (палова шклянкі белага цукру і палова шклянкі бурога), тады соус матиме карамельны адценак і смак. Пірог тонкі і неймаверна няжны, вельмі салодкі і не вельмі складаны ў выкананні. Спробуйце. Можна падаваць з чорным ці кафэ.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты — і пачнем! Цеста ў мяне самае звычайнае песачнае (масла з цукрам + мукі), іх рэцэптаў на сайце вельмі шмат, выбірайце любы!
- 2
Крок 2
Акрамя пералічаных інгрэдыентаў, спатрэбіцца лімонны сок ці лімонная кіслата (для працы з яблыкамі). Вымыйце яблыкі, зняце з іх скурку, апусціце ў лімонны сок, каб яны не пачарнялі. Адрэжце бокі яблыка да насеннявой каробачкі, павярніце яблык і зрэжце астатнія бокі. Поркайце кожны кавалачак яблыка тонкімі пластынкамі і апусціце ў лімонны сок.
- 3
Крок 3
Вось пялёсткі будучай ружы.
- 4
Крок 4
Дадайце да яблыкам цукар і цынату, мускатны арэх. Вельмі асцярожна змяшайце рукамі і пакіньце на 30 хвілін, каб пайшоў сок.
- 5
Крок 5
Гатова!
- 6
Крок 6
Асцярожна адцісніце сок з яблык. Сок спатрэбіцца для варкі соусу.
- 7
Крок 7
Песачнае цеста размеркаваць па форме, зрабіць борткі і зрабіць вілкай адтуліны, каб цеста не ўздымалася падчас выпякання. І цяпер самае цікавае: яблычныя пялёсткі выкладваць унахлёст па акружнасці так, каб яны шчыльна стаялі адзін да аднаго прыгожымі радамі.
- 8
Крок 8
Апошнія два-тры пялёсткі скруціце ў цыліндрык і ўстаўце ў цэнтр ружы. Накрыйце пірог фальгой і пастаўце ў духоўку на 30 хвілін пры тэмпературы 190-200 градусаў. Потым здыміце фальгу і яшчэ хвілін 10 дайце пірогу зарумяніцца зверху.
- 9
Крок 9
Пакуль пірог у духоўцы, трэба зрабіць карамельны соус. Для гэтага давядзіце да кіпення яблычны сок (пратрыты праз яблычныя пялёсткі) і зварыце напалову. Потым улійце вострыя сметанкі і перамяшайце, знявіце з агню. Астудзіце соус.
- 10
Крок 10
Пірог і соус гатовыя, застаўся апошні штрых...
- 11
Крок 11
Залейце пірог карамельным соусам і падайце астылым.