Карамельны творожнік з чэрнасліўем
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Для тварожніка выбіраем тлусты і мяккі творог, каб выпечка атрымалася прыемнай і нягучнай. Калі творог недастаткова тлусты, абавязкова трэба дадаць у яго мяккае сметанковае масла і добра перамяшаць. Для карамелі лепш за ўсё падыходзяць смятана 30 %. На аснове такой карамелі і цеста атрымаецца добрае, і заліўка для гатовага тварожніка будзе смачнай. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У каструлю насыпаем паўстакана цукру і дадаём ваду.
- 2
Крок 2
Падгрэваем на нізкім агні, памешваем, каб цукар раствараўся. Паралельна даводзім да кіпення сліўкі.
- 3
Крок 3
Калі цукровы сіроп пачне набываць карычневы адценне, уліваем у каструлю кіпячую смятану і няспынна змешваем. Гатовую карамель адкладаем з агню. Палову адкладаем у міску, яна спатрэбіцца, каб заліць гатовы творожнік, а на аснове другой паловы прыгатуем цеста.
- 4
Крок 4
У цёплую карамель уціскаем яйка і змешваем.
- 5
Крок 5
Дадаем 150 грам цельназярновай мукі і шчапотку разрыхляльніка. Замешваем цеста.
- 6
Крок 6
Цеста распаўсюджваем тонкім слоем па дне формы і пакідаем борцік па перыметры. Каб цеста не ліпла да рук, змазваем пальцы падсолнечным алеем.
- 7
Крок 7
Чорнасліў прамываем кіпячай вадой, разразаем на кавалкі і выкладаем на цеста.
- 8
Крок 8
Гатуем творожны слой. 3 яйкі і палову шклянкі цукру ўзбіваем венчыкам.
- 9
Крок 9
Дадаем тварог. Калі тварог нежырны, дадайце 100 грамаў мяккага сметановага масла.
- 10
Крок 10
Затым дадаём соль, 30 грамаў цельназярновай мукі і ёгурт. Усё змешваем. Замест ёгурту можна выкарыстоўваць смятану.
- 11
Крок 11
Тварожную масу перакладаем на карамельнае цеста і размеркаем раўнамерным пластом. Адпраўляем у духоўку на 35‑40 хвілін. Гатуем пры тэмпературы 180 градусаў.
- 12
Крок 12
Гатовы творожнік вымаем з духоўкі, астуджаем і паліваем вадкай карамеллю.