Карамельны торт без выпечкі
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Карамель для торта робім хатнюю. Яна павінна быць крыху танчэй, чым звычайны варыант варанай карамелі. Святла дадаем крыху больш. На 200 грама цукру 250, а то і 300 мілілітраў святла. Ёсць варыянт прасцейшы, калі не хочаце займацца прыгатаваннем карамелі, купіце гатовую вароную згусцелую "ірыску" і на аснове згусцелай робіце торт. Такі варыянт займе яшчэ менш часу. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Гатуем цукровы сіроп. У вялікую патэльню з таўстым дном (або ў сотэйнік) насыпаем цукор.
- 3
Крок 3
На сярэднім агні падгрэваем цукар, не мешаючы. Паступова цукар пачынае тануць і набывае карычневы колер.
- 4
Крок 4
Збіўкі даганаем да кіпення. Калі цукар поўнасцю растварыцца, выліваем кіпячоныя збіўкі ў каструлю з цукарам. Маса моцна бурліць і павялічваецца ў памерах у 3-4 разы. Збіўкі з цукарам добра перамешваем.
- 5
Крок 5
Працягваем перамешваць, пакуль цукровы сіроп не стане аднолькавай кансыстэнцыі.
- 6
Крок 6
Сметанковае масла і соль дадаем, калі карацель крыху астыне. Потым усё перамешваем. Каралель выкарыстоўваем трычы. Часціну адкладваем для паліўкі гатовага торта. Другая частка патрэбна для прапіткі ніжняга пласці з хлопьяў, ізюму і семачак. Трэцяя, асноўная частка, патрэбна для прыгатавання тварожнага пласці (трэцяя частка застаецца ў кастрылі).
- 7
Крок 7
У сіліконавую форму насыпаем папярэдне прамыты кіпятком ізюм і насенне.
- 8
Крок 8
Дадаем кукурузныя хлопі і крыху цёплай карэмелі. Перамешваем.
- 9
Крок 9
Далей сумесь размеркаваны па дне і выраўноўваем, крыху прыціскаючы.
- 10
Крок 10
Гатуем тварожны пласт. У кастрылю з цёплай карацельлю дадаем тварог і смятану.
- 11
Крок 11
Жэлатын заливаем цёплай вадой і стаўляем на 5 хвілін. Потым падгрэваем жэлатын з вадой да 60-70 градусаў і пастаянна перамешваем. Жэлатын дадаем у тварожную масу і ўсё перамешваем блендэрам.
- 12
Крок 12
Творожна-карамельную масу выліваем у форму другім слоем і адпраўляем у халадзільнік мінімум на 3 гадзіны. Можна на ноч.
- 13
Крок 13
Застылы тырт перакладваем на плоскае блюдзе.
- 14
Крок 14
Паліваем торт астатняй цукровай патокай і пасыпаем насенням.
- 15
Крок 15
Карамельны торт гатовы.