Карамельны соус да мяса
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страваў. Каб не пачаставаць сваіх госцей банальным крамовым кетчупам, падайце да стала карамельны соус. Ён чудова ўзаемадзейнічае з любым відам мяса (у тым ліку і з шашлыкам). Даданне памідораў прыдае гатоваму соусу прыемную кіслінку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узьміце скавароду з цяжкім дном, паставіце яе на сярэдні агонь на піту. Потым насыпце ў яе каля пяці сталовых лыжак ванільнага цукру без гарачкі.
- 2
Крок 2
Калі цукар пачне растварацца і ператварацца ў каранель, дадайце чорны перац. Ён абавязкова павінен быць свежамолоты, каб у соцы былі вялікія часцінкі перцу. Таксама дадайце соль і ўсё добра перамяшайце.
- 3
Крок 3
Калі цукор амаль поўнасцю расплаўліцца, налейце на патэльню памідорны сок. Вядома, лепш выкарыстоўваць свежы хатні. Але можна купіць сок у краме ці разбавіць вадой звычайную памідорную пасту.
- 4
Крок 4
Памяншыце агонь, зварачвайце соус на працягу пяці хвілін да загусцення, пры гэтым пастаянна памешвайце. Карамельны соус хутка прыгартае, таму ўважліва назірайце за гэтым. Гатовы соус астыньце і падавайце да стала.