Карамельны соус
Апісанне
Соус гатуецца за некалькі хвілін. Смачны, цукровы і густы соус можна выкарыстоўваць замест згушчанкі. Карамельны соус можна зрабіць не на зьвярочках, а на малаку. Для гэтага, перш чым расплаўляць масла, на сухой патэльні падсмажыць 2 лыжкі мукі да карычневага колеру. Потым дадаць масла і цукор. Усё астатняе рабіць як у рэцэпце, толькі замест зьвярочкаў наліваць малако. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Паставіць шырокую скавародку на сярэдні агонь і растапіць на ёй сметанковае масла. Засыпаць цукор на масла роўным слоем і пачакаць, пакуль пачне тануць ніжні слой цукру.
- 2
Крок 2
2. Калі цукар пачне тануць, патрэсвайце патэльню з боку ў бок, каб цукар роўнамерна змешчалься. Калі цукар закарамелізуецца да патрэбнага вам колеру, зняць патэльню з агню і пачакаць, пакуль цукар перастане кіпець. У цукар наліце ваду і паставіце на агонь, пакуль цукар поўнасцю не растварыцца.
- 3
Крок 3
3. Дадаць у скавародку падгрэтую смятанку. Давесці да кіпення, паварыць палмінуты і зняць з агню.