Карамельны пірог
Апісанне
Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабіце пірог. Разагрейце духоўку да 175 градусаў з рэшаткай ў цэнтры. Змажце квадратную форму для пірога маслам, выстеліце паперай для выпечкі і змажце паперу маслам. Прасейце разам мукі, разрыхляльнік, соду, соль. У вялікай місцы збіце масла і цукор электрычным міксерам на сярэдняй хуткасці, потым дадайце ванільны экстракт і збіце. Дадайце яйкі па адным, збіваючы пасля кожнага дадання. На нізкай хуткасці збіце з пахтай. Дадайце мучную сумесь у 3 прыёмы і змяшайце да аднастайнасці. Выкладзіце цеста ў падрыхтаваную форму, а затым колькі разоў дзёрсна ўдарце ей аб стала, каб пазбавіцца ад пузрыкоў паветра.
- 2
Крок 2
2. Печыць да залатыстага колеру, ад 35 да 40 хвілін. Астудзіць у форме 10 хвілін, потым выняць на талерку і поўнасцю астыць працягам 1 гадзіны.
- 3
Крок 3
3. Прыгатаваць глазур. У кацельцы дакіпяціць смятану, буры цукар, кукурузны сіроп і шчапотку солі на сярэднім агні, перамешваючы, пакуль цукар не растварыцца. Варыць 12–14 хвілін, пакуль тэмпература глазуры не дасягне 100 градусаў, затым дадаць ванільны экстракт.
- 4
Крок 4
4. Заліць пірог карамэллю, дазволіўшы ёй цячы па краях. Паставіць у халадзільнік на 30 хвілін.