Карамельны крэм
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання французскага дэсэру з карамелі і крэма. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыступім да прыгатавання крэму. Вазьміце 1/3 малака, дадайце ваніль і гатуйце працягам 10 хвілін на тэмпературы крыху ніжэй кіпення (калі вы выкарыстоўваеце ванільны ароматызатар, то награваць не трэба). Потым дайце крыху астыць і дадайце астатняе малако, цукровую пудру і яйкі. Добра ўзбіце.
- 2
Крок 2
Далей у невялікую кастрылю наліце ваду і засыпце цукровую пудру. Пастаўце на агонь і давядзіце да кіпення. Гатуйце сумесь, каб цалкам растварыўся цукор, часцяком перамешвайце.
- 3
Крок 3
Праз 10 хвілін цукар пачне набываць залатыста-карычневы колер.
- 4
Крок 4
Цяпер старайцеся не падпаліць цукровы сіроп. Добра размяшайце вілкай. Не давайце яму занадта цямненя. Потым хутка апусціце дно кастрылі ў халодную ваду і адразу выйміце.
- 5
Крок 5
Цяпер трэба ўсё рабіць вельмі хутка. Залейце карамель роўным пластом у невялікія керамічныя чашкі (гаршочкі) і пакачайце іх трохі, каб карамель роўна пакрыла дно.
- 6
Крок 6
Праз некалькі хвілін цукровы сіроп застыне.
- 7
Крок 7
Цяпер дадаем сметанку ў чашачкі з карамеллю.
- 8
Крок 8
Разагрэйце духоўку да 150 °С. У глыбокі патэльню паставіце керамічныя шклянкі, наліце вады, каб яна прыкрывала напалову шклянку з дэсертам. І пастаўце ў духоўку на 45 хвілін.
- 9
Крок 9
Праз 45 хвілін дастаньце дэсерт, дайце астыць і накрыйце плёнкай. Пастаўце ў халадзільнік на 24 гадзіны.
- 10
Крок 10
Перад падачай акуратна пройдзіце нажом па краі і выкладзіце дэсерт на тарэлку. Падавайце да стала.