Карамельныя цукеркі з насенням тыквы
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Па гэтым рэцэпце ў вас атрымаецца каля 450 г цукерак. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Выстеліце праграментную паперу або сіліконавы дыванчык. Памесціце насенне гарбуза і крыху рапсовага алею ў сковороду і пасмажце на сярэднім агні, пакуль яны не пачнуць траскацца. Пастаянна перасоўвайце сковороду, каб прадухіліць прыгаранне. Калі ўсе насенне стане залатыстага колеру (гэта займе каля чатырох хвілін), зняце сковороду з агню і выкладзіце насенне на талерку.
- 2
Крок 2
2. У кастрылі змяшайце цукор, буры цукор, кукурузны сіроп, ваду, цынамон і соль. Давядзіце сумесь да кіпення на сярэднім агні, пастаянна перамешваючы.
- 3
Крок 3
3. Дадаць пажараныя насені цуквы і добра перамешаць. Гатаваць сумесь, пастаянна перамешваючы, пакуль яна не дасягне тэмпературы 150 градусаў. Вымярэнне тэмпературы праводзіце цукровым тэрмометрам. Калі яго няма, зрабіце наступнае: сумесь будзе гатовая, калі пры памяшчэнні невялікай колькасці ў халодную ваду яна ператварыцца ў цвёрдую хрупкую нітку.
- 4
Крок 4
4. Зняць сумесь з агню і адразу ж змяшаць з маслам і содам. Будзьце асцярожныя, таму што ў гэты момант сумесь пачне пеныцца. Адразу ж выліць сумесь на падлогу, як мага больш пакрываючы прастору. Пры выкарыстанні шакаладу выкладзіце шакаладную стружку на падлогу і залівайце яе карамеллю.
- 5
Крок 5
5. Разроўнаць шпатэлём да патрэбнай таўшчыні.
- 6
Крок 6
6. Дазволіць поўнасцю астыць. Пасля ахалоджвання разарваць на кавалкі ці нарэзаць.