Карамельнае суфле
Апісанне
Хатняя выпечка да гарбаты. Карамельнае суфле — гэта дэсерт, знешні выгляд і смак якога нікога не могуць пакінуць абыякавымі. Прыгатаваць яго зусім нескладана, прытрымлівайцеся пакрокавых рэкамендацый, і вы зможаце парадаваць сваіх блізкіх вытанчаным ласункам. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Для прыгатавання карамелі выкладзіце ў сатэйнік з тоўстым дном 150 грамаў цукру, і нагрэйце яго на невялікім агні да растварэння.
- 3
Крок 3
Награвайце да ператварэння цукру ў цякучую карамельную масу, здымайце з агню загадзя, каб не перапаліць, бо працэс карамелізацыі працягваецца і пасля зняцця з агню.
- 4
Крок 4
Разліце карамель па формачках, сатэйнік можна не мыць, яго можна выкарыстоўваць далей.
- 5
Крок 5
Узбіце 3 цэлыя яйкі і 2 яечныя жаўткі з паловай цукру, дадайце дробку солі і пакуначак ванільнага цукру.
- 6
Крок 6
Уліце малако ў сатэйнік і нагрэйце да кіпення з астатнім цукрам.
- 7
Крок 7
Уліце, памешваючы, падагрэтае малако да ўзбітых яек.
- 8
Крок 8
Працадзіце малочна-яечную сумесь, пажадана двойчы.
- 9
Крок 9
Разліце па формачках паверх карамелі.
- 10
Крок 10
Накрыйце формачкі фальгой, уліце гарачую ваду да паловы вышыні формачак. Пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 160 градусаў, на 45-50 хвілін.
- 11
Крок 11
У момант даставання з духоўкі суфле будзе ў жэлепадобным стане, гэта нармальна. Злёгку астудзіце яго, накрыйце харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік для стабілізацыі не менш чым на 4 гадзіны, можна і больш.
- 12
Крок 12
Перад падачай акуратна правядзіце нажом уздоўж сценак формачкі, накрыйце талерачкай для падачы і перавярніце. Упрыгожце свежымі ягадамі.
- 13
Крок 13
Атрымаўся найпяшчотнейшы дэсерт, які гарманічна спалучаецца са свежымі ягадамі.