Карамелізаваная маліна
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Для гэтага рэцэпту лепш выбраць не вялікую і абавязкова цвёрдую цмоку, інакш яна зваліцца з цыкоркі. Лімонны сок не дасціць цукровай патоцы засахарыцца. Калі няма лімоннага соку, дадайце ў ваду крыху лімоннай кіслоты. Падчас прыгатавання цукровай патокі не мешайце сіроп, інакш ён адразу пачне засахарвацца. І старажыце, каб крывялікі з сценак не трапілі ў патоку. Абцярэце іх асцярожна сірой, чыстай тканінай. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты для прыгатавання карамелізаванай маліны.
- 2
Крок 2
Ягаду перабярыце, вымыйце і добра абсушыце. Выдаліце чаронкі і нізайце кожную ягаду на цыбярык ці некалькі штук на кароткую шпажку.
- 3
Крок 3
У сковороду з таўстым дном насыпце цукар, налійце ваду і лімонны сок. Пастаўце на маленькі агонь. Не мешаючы, давядзіце да кіпення. Варыце карамель да залатістага колеру. Знявіце з агню і крыху астыньце.
- 4
Крок 4
Апусціце кожную ягаду ў цукровы сіроп, каб яна цалкам пакрылася. Падняце і дайце стечы надлішкам сіропу.
- 5
Крок 5
Устаноўце маліну вертыкальна і дайце застыць цукровай патоке.
- 6
Крок 6
Падайсці да стала.