Карамель на палочцы
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Сам працэс прыгатавання досыць просты, аднак патрабуе ўважнасці і пастаяннага кантролю. Дзякуючы харчовым барбітэлям, карамель на палачцы ў дамашніх умовах можа быць любога колеру, што не можа не ажыцьвіць дзяцей. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання цукровай ваты ў дамашніх умовах спатрэбяцца такія простыя і даступныя інгрэдыенты. Палачкі можна браць не толькі доўгія і тонкія, але і таўстыя, напрыклад, як для марозіва.
- 2
Крок 2
2. Сам працэс варкі карамелі вядомы многім, але тут вельмі шмат розных нюансаў. Злучыўшы цукор з вадой, трэба давесці да кіпення пры высокай тэмпературы і ўвярэць да ўтварэння шарыка. Гэта азначае, што кропля карамелі ў халоднай вадзе павінна фармавацца ў мяккі шарык.
- 3
Крок 3
3. На гэтым этапе пры жаданні можна дадаць харчовы барвічак і ароматызатар, напрыклад. У рэцэпце прыгатавання карамелі на палочцы можна не выкарыстоўваць дадатковых інгрэдыентаў, тады колер у цукровак будзе класічным.
- 4
Крок 4
4. Калі кропля ў халоднай вадзе пачне зацвярдзяць, дадаць лімонную кіслату, добра перамешаць і зняць з агню. Зараней падрыхтаваць пекарскую паперу, змазаўшы яе невялікай колькасцю масла, або сіліконавы дыванчык. Выліць танкай цячэннем сталовую лыжку цукровай ваты (можна больш ці менш — па жаданні) на дыванчык.
- 5
Крок 5
5. Дайце яму крыху астыць, а потым акуратна памесціце палачку. Лёгка правядзіце ёю па колу, раўнамерна памяшчаючы палачку ўнутр.
- 6
Крок 6
6. Пакінуць карамель да поўнага астынання. Пры жаданні ў працэсе затвярдзенні можна надаць цукровай пяцюшцы патрэбную форму — напрыклад, вушкі зайца ці сэрцяшкі. Ось такі просты варыянт таго, як прыгатаваць карамель на палочцы, які без цяжкасцей можна паўтарыць.